始於2001年，原名「麻辣鮮吃」火鍋百匯吃到飽，至民國2014年再創新事業型態「川上精緻鍋物」，在新竹深耕20年以上，秉持使用最新鮮食材、最天然湯頭，給顧客最健康的外食饗宴，屹立至今，在新竹火鍋業界仍有著無法撼動的地位。